らくレピ～誰でも簡単クッキング♪～
免疫力アップ！ヨーグルトデザート
インフルエンザが大流行だけど、予防対策してる!? うがいや手洗いだけでなく、食事で免疫力をアップする方法もあるよ。おいしいデザートを食べて、ウイルスに負けない体を作ろう！
材料
プレーンヨーグルト（砂糖やゼラチンなど混ざり物がないもの）、種なしブドウ、はちみつ、アーモンド
①ザルにクッキングペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、水切りをする。
②ザルより小さめの器で水分を受け、ザルの上からラップをかけ、冷蔵庫で1時間半～2時間半ほど冷やす。こうすると、ヨーグルトがクリームチーズのように濃厚になって美味！水切りの時間が長いほど水分が抜けて硬くなるので、好みで調整してね。
③ブドウを皮付きのまま適当にカット。アーモンドはさっと乾煎りして刻む。ヨーグルトにぶどうを混ぜ、アーモンドとはちみつをかけて出来上がり。
メモ
ヨーグルトの水切り、面倒だけど抜群においしくなるのでぜひ試してみて！ ブドウの皮には免疫力を高めるポリフェノールという成分が含まれているので、なるべく皮付きで食べよう。アーモンドに含まれるビタミンＥは、ウイルスから体を守る粘膜を鍛える働きがあり、はちみつの免疫力アップ効果も有名だよね。まさにインフル対策にぴったりのデザートなのだ！
らくらくワンポイント
免疫力アップに効果的な食材たち
ヨーグルトだけでなく、ウイルス退治に効く食材はほかにもたくさんありますよ！
免疫力アップには、ビタミンＣ（イチゴ、柿など）、βグルカン（椎茸、エノキ茸、エリンギなど）、ポリフェノール（大豆、春菊、ブドウなど）、アリシン（ニンニク、長ネギなど）。そして、粘膜を鍛えるには、ビタミンＢ（玄米、蕎麦、サヤインゲンなど）、βカロチン（ニンジン、ホウレン草など）、ビタミンＥ（アボカド、アーモンドなど）、ムチン・フコダイン（ナメコ、ヤマイモなど）。
健康維持にはバランスよくいろんな栄養をとるのが一番だけど、こんな食材をとくに心がけてみては？
次回の「らくレピ～誰でも簡単クッキング♪～」は10月7日アップの予定です。
まつざきみどり
酒とウマいものを食すことが生き甲斐のフリーライター。マメじゃないけどウマいものは食べたい！今日も焼酎グラス片手に超手抜き料理開発に励む。
