らくレピ～誰でも簡単クッキング♪～
おうちで楽しむポテチ・ディップ
ついつい手が伸びてしまうスナック、ポテトチップ。バーで出てくるようなおしゃれなディップが家でも簡単に作れるよ。友達が遊びに来た時などの一品としてもGood!
材料
①【明太子ディップ】明太子、みょうが、ごま油
②【アボカドディップ】アボカド、ピクルス、（オリーブオイル、マヨネーズ）
①明太子は皮をむいて、千切りにしたみょうがを混ぜ、ごま油でちょっとトロリとするぐらいにあえる。みょうがが苦手なら、長ネギ、エシャロットなどでもＯＫ！
②アボカドの果肉をくりぬき、スプーンなどでつぶし、刻んだピクルスであえる。写真では刻んだピクルスの瓶詰めを利用。好みのピクルスを使う場合は、オリーブオイル、マヨネーズなどでとろみをプラス！
ポテトチップにディップをのせて、召し上がれ！
メモ
このディップは、クラッカーやトーストにのせてもおいしいよ☆ きゅうりやにんじん、大根などの野菜スティックを添えると、栄養バランス的にもグー！ ちなみに、明太子ディップは白いご飯にも合うよ！
らくらくワンポイント
アボカドの種って芽が出ないかな？
アボカドを食べ終わった後、種を見て「これ、芽が出ないかな？」なんて思ったことない？ で、実際、庭や植木鉢に種を埋めてみると……熱帯植物だからダメなの？と思っていたら、種の周りの油を石けんで洗い取って、すぐに植えれば芽が出るんだって！ 日本の気候だと実がなるのは難しいけれど、日当たりなど次第では観葉植物として楽しめるそう。エコブームのいま、そんなグリーンライフが人気らしい。あなたも試してみる？
次回の「らくレピ～誰でも簡単クッキング♪～」は10月21日アップの予定です。
まつざきみどり
酒とウマいものを食すことが生き甲斐のフリーライター。マメじゃないけどウマいものは食べたい！今日も焼酎グラス片手に超手抜き料理開発に励む。
